突出原料奶和成品奶等重点

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突出原料奶和成品奶等重点
* 来源 :http://www.flashuan.cn * 作者 : 新2登录网站_最新皇冠登录_最新皇冠登录 * 发表时间 : 2020-11-05 00:54

记者在牧场看到,奶牛们住的是敞开式“阳光房”,饲料槽里装的是营养师搭配的精致进口草料,牛床上铺着厚厚的木屑。“一头奶牛一天要吃五十公斤的配合饲料,喝一百多公斤的水,吃完躺在床上,这个床我们试过,非常松软,跪下不觉得疼。”蒋场长告诉记者,奶牛吃的草料是从美国、澳大利亚进口的。

“除了对生产体系的监督检查外,在产品方面,新鲜乳,也就是原料乳,我们是批批检,终端产品,一周我们要各个产品抽检一次,实行全项目、全品种、全覆盖的抽检。”宁波市市场监管局食品生产处副处长赵江南告诉记者,2017年、2016年他们分别抽检了2427批次、2489批次,合格率均为100%,宁波牛奶集团的乳制品质量比较稳定。

“阿拉宁波人喝的鲜奶,都是从这个牧场出来的,在这里,奶牛比人精贵,吃的是‘进口食品’,睡的是‘席梦思’,喝的是纯净水,一头奶牛一天吃喝就要70元钱。”前天上午,牧场负责人蒋安远带记者探访宁波奶的源头——宁波牛奶集团杭州湾生态牧场。

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市、区两级市场监管部门采取多种监管手段,突出原料奶和成品奶等重点,一方面对牛奶公司实施日常监管,一方面借助省内专家力量,实行飞行检查,针对监管中出现的问题,督促企业加强环节控制。

“刚挤出来的牛奶自带一些病原菌,不能直接饮用,需要经过净化、均质、杀菌、发酵等工艺,使原奶变成半成品。”宁波市牛奶集团有限公司副总经理廉立伟带领记者参观工厂,车间实行机械化操作,工人们只要轻点鼠标,上千米的不锈钢管道,就可以完成各个环节的操作。“每一批鲜奶送去车间前,都要采样快速检测,所有项目是先测后收,一项不合格鲜奶全部倒掉。”

“吃好睡好,才能产出好奶。这里每头奶牛日产奶量是35公斤,‘产奶冠军’一天能产65公斤奶。牛奶的脂肪、蛋白质含量普遍优于国标。”蒋场长说,有了好奶牛,好饲料,还有好设备。“我们的挤奶设备是从美国引进的,牛奶通过吸奶器直接进入不锈钢管道注入储奶罐中,整个过程不与空气接触,另外我们还有一套制冷设备,可以将挤出来的37℃牛奶瞬间冷却到2℃,非常新鲜。”

除了宁波牛奶集团内部检测外,宁波市市场监管局也有一套精细的监督检查体系。

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杭州湾生态牧场占地近6000亩,现有荷斯坦奶牛4000头,是浙江省规模最大、养殖水平最高的牧场。

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